Новости города БезФормата.Ru
Сургут
Главные новости
 
Задать вопрос?

Осенний хит

Осенний хит - газета Сургутская Трибуна
Фото: ugra-news.ru

Традиция делать домашние заготовки на зиму есть практически в каждой семье. Одни закатывают в баночки свой собственный урожай, другие, за неимением дачных соток, закупают овощи и фрукты на рынках и торговых базах. Есть еще одна категория людей – которым проще пойти в магазин и купить там баночку маринованных огурчиков или помидорчиков. О том, как выгодно для семейного бюджета и безопасно для организма сделать запасы даров лета на зиму, читайте в материале «Сургутской трибуны».

 

Нет урожая – нет скидок
Еще в августе по России прошла новость о том, что овощи и фрукты в сентябре подешевеют на 80%. Но радоваться жителям страны пришлось недолго. Как оказалось, эта информация была недостоверной. Она основывалась на докладе Минэкономразвития РФ, где была допущена ошибка. Специалисты исправили неточности. Цены в этом году упадут лишь на 15%. Связано это с низким урожаем. Что подтверждают и владельцы овощных точек в Сургуте.
– Если в начале лета помидоры стоили не ниже 150 рублей за килограмм, то сейчас на этот же сорт, привезенный из Краснодарского края, ценник – 70-50 рублей по городу. Продавцы опираются на свежесть продукта, если овощи и фрукты залеживаются, то, в своих же интересах, делают скидку. На сильно уж неприглядные помидоры ставим цену около 30 рублей. Но такой товар особо никому не нужен. Многие покупатели подходят, спрашивают, будут ли еще сезонные скидки, но брать в большом количестве для приготовления разных солений не торопятся. На салат берут, а вот больше пяти килограммов пока не продавали никому. Дорого, говорят, хотя дешевле уже не будет, сезон заканчивается, – рассказывает владелец овощных точек Алибег Мирзоев.
У предпринимателя пять небольших уличных ларьков. Он уже изучил предпочтения сургутян, они всегда в пользу отечественных огурчиков и помидорчиков. Приобретает их Мирзоев, как и большинство других оптовиков, на торговой базе «Аскания».

По традиции, в Сургут осенью поступают овощи из российских регионов, ближайшие – с юга Тюменской области, из Свердловской области, Краснодарского края и Центральной части России. Но из-за холодного лета хорошего урожая практически нигде нет

– В прошлом году в сентябре у нас было много поставок из России, богатый был урожай. В этом году в июле ягод практически не было. Наши партнеры из Московской области мало что предлагали. Яблони вроде не сильно пострадали, хорошие плоды привозили из Краснодарского края. Что касается овощей, то даже сейчас цены не сильно падают. По сравнению с 2016 годом, увеличилось количество тепличных овощей. В Подмосковье, Липецкой и Калужской областях появились отличные теплицы, позволяющие выращивать те же огурцы круглый год. Но это не сильно изменит цену, ведь в целом урожай невысок. Если есть дефицит, то будет высокая стоимость. Хотя томаты, огурцы, перец и баклажаны стали поступать еще и из Азербайджана. Но, опять же, эти овощи могут на поверку оказаться турецкими или китайскими. Трудно отследить, откуда действительно привезли продукт. Мы, продавцы, тоже очень рискуем: те же помидоры быстро гниют, и если мы завысим цену, то останемся в минусе, – поделился один из арендаторов торговой базы «Аскания».
Тем, кто ждет традиционного сентябрьского обвала цен на овощи и фрукты, лучше поторопиться. Ниже цены не станут. Сейчас еще в овощных лавках можно найти овощи и фрукты по «летней» стоимости – не выше 60 рублей за килограмм. А вот в октябре торговые представители предвидят традиционное подорожание накануне холодов.

 

Дачники всегда в плюсе
Для дачников вопрос выбора овощей и фруктов для закаток отпадает. В этом смысле они всегда в выигрыше – и перед теми, кто закупает овощи и фрукты в магазине, и уж точно перед теми, кто приобретает уже готовые баночки с разными соленьями и вареньями. Ради эксперимента журналисты промониторили ценник на банку маринованных огурцов объемом 650 миллиграммов. Стоимость в разных магазинах города варьирует от 130 до 170 рублей! В нее вмещается не более 15 огурчиков. Арифметическую выгоду «самый урожайный человек Сургута» – обладатель Гран-при конкурса «Урожай года» Александр Онопа – высчитал без труда.
– За один сезон с теплицы размером 3 на 6 метров я снимаю как минимум, даже в самый неурожайный год, до 200 килограммов огурцов. Это при условии, что я затратил примерно 1000 рублей на семена и удобрения. А в баночке объемом 650 миллиграммов, с учетом маринада и размера огурцов, их совсем немного. Львиная доля таких огурцов, которая на российском рынке выходит под известными отечественными брендами, закупается за границей. Они ведь все одного размера, гладкие и средней твердости, такие чаще всего выращивают в Китае, но не в России. А здесь уже расфасовывают по банкам, – говорит Александр Онопа.
И если учесть, что оценить на глаз качество покупных солений нереально, то покупатель рискует еще и своим здоровьем.
– Термическая обработка продуктов очень важна при консервации. Здесь и банки, и крышки нужно серьезно обрабатывать, промывать. Особенно это касается грибов. Я вообще советую всем: если вы не знаете, что это за гриб, никогда его не покупайте. А также не берите в лесу. А когда готовите, лучше переварить и пересолить, чем потом получить отравление, – уверен главный огородник Сургута.

 

Чтоб и вкусно, и полезно
Осеннего сезона с тревогой ждут врачи. Сетуют, что рыбаки, дачники и грибники очень небрежно относятся к заготовкам. Часто это приводит к отравлениям. Но и диетологи советуют северянам не налегать на консервированные продукты.
– Овощи лучше есть в свежем виде или готовить на пару, чтобы они проходили минимальную термическую обработку для сохранения всех полезных свойств. Соль и уксус в больших количествах, как известно, очень вредны, а в заготовках их всегда много используют. Еще одна группа заготовок – это разные салатики с большим количеством масла. Они противопоказаны тем, у кого повышен холестерин. В целом домашние заготовки рекомендуем кушать здоровым людям не чаще, чем два раза в неделю. Каждый день за ужином открывать ароматные баночки – практика вовсе не полезная, – говорит диетолог, инструктор по питанию Дарья Крюкова.
Предпочтение специалисты отдают лишь квашеной капусте, уверяют, что для северян этот продукт незаменим, так как обладает множеством полезных веществ. Что же касается варенья, то диетолог рекомендует добавлять в него меньше сахара, иначе ягоды перестанут быть полезными. А тем, кто хочет зимой кушать ягоды, овощи и фрукты, выращенные на дачном участке, специалисты советуют не закатывать их по баночкам, а просто замораживать

Как правильно выбрать овощи для консервирования и почему домашние соленья остаются в приоритете – советы дачника, диетолога и предпринимателей Автор текста:  Илюза Хафизова Автор фото:  Александр Онопа
К осени в России овощи и фрукты подешевеют почти на 80% - ИД Новости ЮгрыКак прогнозирует Минэкономразвития РФ, продовольственные товары и продукты питания в сентябре станут дешевле.
22.08.2017 ИД Новости Югры
     22 января 2018 года руководитель Ханты-Мансийского УФАС России Артур Валерьевич Демкин принял участие в заседании Совета при Правительстве Ханты-Мансийского автономного округа – Югры по вопросам развития инвестицион
24.01.2018 УФАС
Пришедшие в регион морозы не застали врасплох работников коммунальной сферы.
24.01.2018 ИД Новости Югры
Сказано – сделаем - газета Сургутская ТрибунаГубернатор Югры Наталья Комарова провела региональное совещание со всеми муниципалитетами, чтобы лично проверить ход реализации указа Президента РФ о переводе всех школьников в первую смену обучения.
24.01.2018 газета Сургутская Трибуна
Две жительницы Урая осуждены за сбыт, хранение и склонение к наркотикам - ИД Новости ЮгрыУрайский городской суд признал виновными двух жительниц Урая в незаконном сбыте наркотических средств в крупном и значительном размерах,
24.01.2018 ИД Новости Югры
Няганская окружная больница включена в перечень 8 донорских баз округа по трансплантации органов и (или) тканей человека. - Окружная больницаДонорству в Югре всегда уделялось особое внимание, но сегодня оно становится приоритетным направлением.
23.01.2018 Окружная больница
image-124105104-0001.jpg - Администрация г.Югорска23 января в Ханты-Мансийске состоялось заседание коллегии Депинформтехнологий Югры.
24.01.2018 Администрация г.Югорска
В Сургуте утром горели три автомобиля - ИД Новости ЮгрыВ среду на парковке ЖК «Возрождение» загорелись два автомобиля. Сообщение о пожаре на пульт поступило в 8.19.
24.01.2018 ИД Новости Югры
Туман и гололед стали причиной массовых аварий на Югорском тракте в Сургуте - ТРК СургутинтерновостиОбстоятельства происшествия устанавливают сотрудники ГИБДД Массовое ДТП с участием «Хендай-Солярис», «Тойота-Ярис», «Фольксваген-Поло», «Ниссан-Альмера» и «Шевроле-Спарк» произошло около девяти часов утра на Югорском тракте.
24.01.2018 ТРК Сургутинтерновости
Утром в Сургуте на парковке ЖК «Возрождение» сгорело два авто - ТРК СургутинтерновостиПричины возникновения пожара и ущерб предстоит установить специалистам Возгорание произошло на парковке ЖК «Возрождение» около восьми часов утра.
24.01.2018 ТРК Сургутинтерновости
Прокуратура установила, почему на учеников в школе Сургута упали окна - Вестник
Прокуратура установила, почему на учеников в школе Сургута упали окна
Прокуратура Сургута закончила проверку по факту осеннего инцидента в школе №46 Сургута.
Вестник
В Сургуте суд вынес приговор местному военкому, передавшему взятку - Вестник
В Сургуте суд вынес приговор местному военкому, передавшему взятку
Начальник отдела военного комиссариата ХМАО-Югры по Сургуту и Сургутскому району Халил Фаттахов накануне был признан виновным в уголовном деле, где он проходил как посредник в передаче взятки.
Вестник
У жительницы Барсова мошенники похитили с карты 90 тысяч рублей - Вестник
У жительницы Барсова мошенники похитили с карты 90 тысяч рублей
36-летняя жительница Барсова Сургутского района стала жертвой телефонных мошенников.
Вестник
DSC_0018 - Этнографический музей Торум МааНа выставке представлен материал об одном из трех традиционно различающихся охотничьих сезонов – зимнем.
24.01.2018 Этнографический музей Торум Маа
31 января в 18:00 литературный клуб «Имена» приглашает всех желающих на вечер, посвящённый поэту-песеннику Онегину Гаджикасимову – автору популярных хитов 60-70-х годов ХХ века: «Эти глаза напротив», «Восточная песня»,
24.01.2018 ИА СИА-Пресс
Министерство культуры России приняло решение отозвать прокатное удостоверение британской сатирической комедии «Смерть Сталина», режиссёром которой выступил Армандо Ианнуччи , сообщает «Meduza».
24.01.2018 ИА СИА-Пресс
Музей - дело хорошее! - газета Сургутская Трибуна
Музей - дело хорошее!
55 лет – много это или мало? Если обратиться к мировой истории музеев, то можно сделать вывод, что наш музей еще очень юн!
газета Сургутская Трибуна
Балтийский берег: туда и обратно - газета Сургутская Трибуна
Балтийский берег: туда и обратно
В предыдущей серии: я решил сделать себе новогодний (рождественский) подарок и устроить очередное хаотичное путешествие.
газета Сургутская Трибуна
​Территория творчества. Молодёжь щедро делится историями успеха - Вестник
​Территория творчества. Молодёжь щедро делится историями успеха
Яркими встречами в рамках проекта «Формула успеха – перспективная молодёжь» запомнится 2017 год посетителям Центральной районной библиотеки им.
Вестник
В Шеркалах состоялся районный шахматный турнир - Администрация Октябрьского района20 января 2018 года в МКОУ «Шеркальская СОШ» завершилась XVIII районная Спартакиада школьников Октябрьского района по шахматам среди 5-6, 9-11 классов.
24.01.2018 Администрация Октябрьского района
Няганская окружная больница включена в перечень 8 донорских баз округа по трансплантации органов и (или) тканей человека. - Окружная больницаДонорству в Югре всегда уделялось особое внимание, но сегодня оно становится приоритетным направлением.
23.01.2018 Окружная больница
Все флаги в гости будут к нам - ЮграМегаСпортПришли первые заявки на участие в финальном этапе Кубка IBU по биатлону 2017/18, который пройдет с 13 по 17 марта 2018 года в Ханты-Мансийске.
24.01.2018 ЮграМегаСпорт
В Комсомольске-на-Амуре вспоминали воинов
В Комсомольске-на-Амуре состоялся международный турнир по боксу, посвященный памяти российских воинов, погибших в Афганистане и в других горячих точках.
Местное время
Играть или не играть?
Интересно вспомнить то, во что играл в детстве я, и сравнить с тем, во что играют дети сейчас.
Местное время
Биатлонисты стартуют в Италии
Завтра в итальянском Риднау стартует открытый чемпионат Европы по биатлону.
Местное время
20180123 111744 - ЛДПРНесмотря на морозную погоду, в Нягани -36градусов, на прием к депутату фракции ЛДПР пришло 4 жителя города.
24.01.2018 ЛДПР
Пришедшие в регион морозы не застали врасплох работников коммунальной сферы.
24.01.2018 ИД Новости Югры
Сказано – сделаем - газета Сургутская ТрибунаГубернатор Югры Наталья Комарова провела региональное совещание со всеми муниципалитетами, чтобы лично проверить ход реализации указа Президента РФ о переводе всех школьников в первую смену обучения.
24.01.2018 газета Сургутская Трибуна
     22 января 2018 года руководитель Ханты-Мансийского УФАС России Артур Валерьевич Демкин принял участие в заседании Совета при Правительстве Ханты-Мансийского автономного округа – Югры по вопросам развития инвестицион
24.01.2018 УФАС
Депутаты Нефтеюганска проголосовали за внесение изменений в муниципальную программу в части дополнения подпрограммой «Формирование комфортной городской среды на 2018-2022 годы».
24.01.2018 Администрация г.Нефтеюганска