​Дары Севера. В Русскинской открылся цех по переработке сублимированных продуктов

Фото: vestniksr.ru

Несмотря на ощутимый мороз, 20 декабря 2017 года на берегу Тром-Агана было оживлённо – в складском помещении администрации сельского поселения Русскинская открылся цех по переработке сублимированных продуктов под названием «Дикоросы Югры».

В открытии цеха участвова­ли начальник районного отдела развития предпринимательства Любовь Максименко и члены районного совета по развитию малого и среднего предприни­мательства. Производство в Рус­скинской сублиматов из даров северной природы: мха, дикоро­сов, орехов, грибов, рыбы, оле­нины решил основать житель Сургута Андрей Васильевых .

НАЧАЛ С РЕМОНТА

– Когда задумал своё дело, передо мной был выбор, где его запустить: в Ульт-Ягуне или в Русскинской. Я выбрал Русскин­скую, потому что она является культурной «столицей» нашего района, и не жалею об этом. Здесь я нашёл поддержку адми­нистрации в лице главы поселе­ния Александра Сытова . Мне выделили в аренду идеальное для производства помещение – в 30 метрах от реки Тром-Аган.  Пункт приёмки и переработки даров природы, расположенный на набережной, – это круто, – рассказывает Андрей. 

– Здание хорошее – крыша отличная, су­хая, крепкая. Можно будет со временем расшириться, выку­пить его полностью. Пока арен­дую одну треть площади, ду­маю сделать отдельно цех про­изводства, цех упаковки и склад, построить второй этаж, базу отдыха сделать, этнотуриз­мом заняться, – делится пред­приниматель планами.

«Идеальное» помещение, тем не менее, потребовало вло­жений. Андрей пробурил сква­жину: без воды в этом произ­водстве никуда – мох сначала надо тщательно промыть, чтобы очистить от песка, затем долго варить его по особой техноло­гии, не доводя до кипения во избежание потери полезных свойств. Предприниматель про­вёл отопление, но батареи не могут обогреть всё помещение – требуется утеплить его снаружи, пока выручает тепловая пушка, выровнял и побелил стены, за­стелил пол досками, перегоро­дил угол и оборудовал санузел.

Члены районного совета по развитию малого и среднего предпринимательства, бывав­шие в этом помещении прежде, не скрывали удивления. Мари­на Демидова , предприниматель из Белого Яра, поделилась впе­чатлениями:

– Андрей – молодец! Помеще­ние стало светлым, чистым – почти жилым.

С ремонтом помогла семей­ная пара из Сургута. Пока про­изводство не заработало на полную мощность, Васильевых устраивает, что работники ез­дят из города. Но бизнесмен уже начал присматриваться и к местным жителям, понимая, что трудоустраивать необходи­мо в первую очередь именно их. Главный критерий отбора ра­ботников – отсутствие вредных привычек и ответственное отно­шение к порученному делу.

СУБЛИМАТ – ПОЛЕЗНО И ПИТАТЕЛЬНО

Хозяин цеха познакомил го­стей с технологическим процес­сом изготовления субстрата мха сфагнума. Первая партия ягеля, закупленная в Надыме, хранит­ся в мешках на полке. Несколь­ко мешков заранее приготовили: помыли в мойке, поварили на специальной плите, высушили в лиофильной сушилке, которая выполняет также функцию авто­клава – при сушке погибают всевоз­можные паразиты, если таковые имеются.

И вот Андрей достаёт из мешка две пригоршни желто- зелёного чистейшего ягеля и загружает в дробилку. Полу­ченный порошок засыпает в чистый пакетик и кладет в ваку­умный аппарат, который выжи­мает из пакета воздух и надёж­но запаковывает его. Всё – про­дукция готова, её смело можно запускать в производство, при­меняя при выпечке хлеба, из­готовлении шоколада, марме­лада, напитков. 

Наличие ягеля позволит пищевым продуктам оставаться свежими и сочными продолжительное время, так как он имеет свойство противо­стоять зачерствению, спасает от плесени и пыли.

– Коренные жители всегда знали про полезные свойства ягеля и успешно применяли его в повседневной жизни. Свой­ство ягеля поглощать влагу использовали при уходе за мла­денцами (вместо подгузников), как антисептик применяли в народной медицине – перевязы­вали им раны, варили сытное блюдо – кисель. Как известно, всё новое – это хорошо забы­тое старое, я решил вспомнить житейскую мудрость народа ханты и применить в деле, – рассказывает Андрей.

КТО ПОМОЖЕТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ

Полгода назад бизнесмен по­лучил окружной грант на раз­витие производства, а сегодня отчитался перед членами рай­онного совета по предпринима­тельству за использование этих средств.

На грантовые средства мо­лодой предприниматель при­обрёл оборудование для произ­водства сублиматов: мойку, ли­офильную сушилку, дробилку, морозильник…

Для справки: при лиофильной сушке происходит обезвоживание и вымораживание исходного продукта (мха, ягоды, рыбы и так далее) при -930. К примеру, при сушке 50 кг клюквы 45 кг составляет лёд, а 5 кг – концентрат (сублимат), который идёт в дальнейшее производство. Сублимат долго хранится и имеет малый вес, сохраняет свою структурную целостность и биологическую активность, а при увлажнении восстанавливает первоначальные свойства.

– Грант в 750 тысяч ру­блей, – конечно, небольшая сум­ма для такого производства, но есть и другие меры поддержки предпринимателей. Например, можно подавать на субсидию в районную администрацию, скажем, на ремонт помещения. При трудоустройстве инвали­дов и коренных жителей так­же можно рассчитывать на материальную помощь в виде зарплаты им из центра заня­тости населения. 

Под органи­зацию рабочего места выделя­ется единовременная выплата в размере 88 тысяч рублей на приобретение оборудования, что тоже является приличным подспорьем, – поделилась опы­том с начинающим предприни­мателем Марина Демидова.

У Марины самой в произ­водстве продукции из дико­росов премиум-класса задей­ствованы 18 человек. Деми­дова и Васильевых решили наладить сотрудничество: в составе чагового чая, произ­водимого в Белом Яру, будет присутствовать сублимат яге­ля из Русскинской.

Пока у молодого бизнесме­на нет своей торговой точки, и он распространяет продукцию через соцсети. Сегодня идут переговоры с сетью магазинов «Магнит» о выделении под его продукцию отдельной полки. Начинать новое дело всегда тя­жело. Хочется верить, что биз­нес Андрея Васильевых будет процветать, возрождая утрачен­ные традиции северных наро­дов и прославляя Русскинскую и весь Сургутский район.

Андрей Васильевых познакомил губернатора Югры Наталью Комарову со своей продукцией во время выставки «Товары земли Югорской», которая прошла с 7 по 10 декабря 2017 года в г. Ханты-Мансийске

Илиза МАКСУТОВА
ФОТО Алексея АНДРОНОВА и Анастасии ВОЛКОВОЙ
 
По теме
В числе обсуждаемых вопросов – утверждение даты проведения в 2018 году отчётно-выборной Конференции регионального отделения ОНФ в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.
24.09.2018
В столице Югры наградили молодых управленцев - Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск 24 сентября в Ханты-Мансийске завершился муниципальный этап одного из самых масштабных окружных проектов – «Молодежная лига управленцев Югры».
24.09.2018
 
В честь 25-летия Конституции РФ, а также в связи со стартом Десятилетия детства в России Думой Югры было принято решение о предоставлении в 2018 году единовременной денежной выплаты в размере 5 тысяч рублей.
24.09.2018
 
Все заявители обратились к депутату с жилищными вопросами. Наталья Западнова обратила внимание на то, что на данном приёме все вопросы касались тех или иных жилищных проблем:
24.09.2018
В столице Югры наградили молодых управленцев - Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск 24 сентября в Ханты-Мансийске завершился муниципальный этап одного из самых масштабных окружных проектов – «Молодежная лига управленцев Югры».
24.09.2018 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Пожарной команде Ульт-Ягуна исполнилось 20 лет - Вестник 22 сентября 1998 года в п. Ульт-Ягуне был образован отдельный пост пожарной части № 114, позже он был переименован в пожарную команду сельского поселения Ульт-Ягун «Центроспас-Югория» филиала по Сургутскому району.
24.09.2018 Вестник
В Нефтеюганске проводится проверка по факту падения ребенка в канализационный люк - Следственный комитет Вечером 23 сентября 2018 года в Нефтеюганский межрайонный следственный отдел поступило сообщение о том, что в 13 микрорайоне возле одного из домов 2-летний ребенок упал в канализационный люк.
24.09.2018 Следственный комитет
В Советском районе полицейские задержали подозреваемого в незаконном  хранении наркотиков - УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра Сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков ОМВД России по Советскому району в ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий, направленных на выявление и пресечение фактов незаконного оборота наркотических средств,
24.09.2018 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
DSCN0498 - УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра В ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий сотрудники подразделения по контролю за оборотом наркотиков ОМВД России по г. Радужному задержали гражданина 1983 года рождения.
24.09.2018 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
В Нижневартовске сотрудники ГИБДД напоминают школьникам правила дорожного движения.
18.09.2018 Местное время
Первое документальное упоминание о Белоярском Доме культуры было найдено в архиве – приказ, датированный октябрём 1963 года, о реорганизации районного дома культуры в Белоярский сельский Дом Культуры.
24.09.2018 Дума Ханты-Мансийского АО
Ровно 5 лет назад в с. п. Сытомино была открыта Детская школа искусств. Сегодня 75 детей развивают в ней свои творческие способности по направлениям «Фортепиано», «Музыкальный фольклор», «Народные инструменты:
19.09.2018 Вестник
30 сентября, в 10:00, в Солнечном центре спортподготовки «Атлант» состоится первая открытая комплексная спартакиада Сургутского района среди участников национально-культурных объединений.
23.09.2018 Вестник
Сергей Тульников принял участие в заседании Рабочей группы по вопросам капитального ремонта общего имущества в многоквартирных домах. - ЛДПР В повестке заседания Рабочей группы значилось пять вопросов. По всем темам выступила генеральный директор Югорского фонда капитального ремонта Елена Дарибабина.
24.09.2018 ЛДПР
Югорскую делегацию возглавляла губернатор Наталья Комарова На площадке агентства стратегических инициатив женщины-политики и общественники обсудили возможности улучшить жизнь прекрасной половины человечества во всем мире.
24.09.2018 ТРК Сургутинтерновости
Семенов: Механизм инициативного бюджетирования заработал в полною силу - Единая Россия В Нефтеюганском районе отобраны 26 проектов для реализации по программе «Народного бюджета 2019» Проекты включают в себя предложения по благоустройству придомовых территорий, строительству игровых и спортивных площадок,
24.09.2018 Единая Россия
В период с 17 по 23 сентября 2018 года в дежурной части Отдела МВД России по г. Когалыму было зарегистрировано 253 заявления, сообщения и иной информации о происшествиях.
24.09.2018 Администрация г. Когалым