Пир на весь мир: сургутские повара показали класс

Повара «Сургутнефтегаза» признаны лучшими на Международном конкурсе кулинарного мастерства «Евразия» в Екатеринбурге. Во время соревнований сургутская команда удивляла жюри не только изысканными блюдами, но и совершенством сервировки.

    Вживаться в роль капитана команды Владиславу Свинину было не сложно, так как руководить процессом приготовления для него не в новинку. Владислав — шеф-повар одного из сургутских ресторанов. Поэтому он точно знает, как настроить команду на результат.

— Мы ехали за победой, сразу же, как только узнали о конкурсе, решили, что едем за победой, — говорит Владислав.

Татьяна Ракитина — второй повар в команде. Она может приготовить любое блюдо, будь то мясные медальоны или экзотический салат. Сегодня Татьяне сложно представить себя в какой-либо другой профессии, а ведь изначально специальность кулинара она даже не рассматривала.

— Ну никак не поваром, в принципе, мне нравилось готовить, даже лет с тринадцати собирали брошюрки, а потом вот это все, ресторан, очень интересно стало готовить, — рассказывает Татьяна Ракитина.

Победа в конкурсе в большей части зависела не от вкусовых качеств приготовленных блюд, а от умения команды работать единым, хорошо отлаженным механизмом. Это было одним из основных критериев оценки жюри.

— Мы выбирали участников команды по следующим критериям: это должны быть люди, обладающие высоким уровнем профмастерства, с сильными личностными качествами, люди, умеющие работать самостоятельно и в команде, в принципе, что нам и удалось, — отмечает руководитель команды поваров ОАО «Сургутнефтегаз» Татьяна Косичкина.

По условиям конкурса участники в присутствии зрителей готовили обед на тему«Национальные блюда». Сургутянам пришлось конкурировать с десятью опытными командами, среди которых были мастера чешской, румынской, итальянской и болгарской кухонь. Среди приготовленных сургутскими поварами блюд были муксун с копченым осетром, паштет из печени налима и теплое суфле.

Однако кулинарные шедевры необходимо было не просто вкусно приготовить, но еще и правильно представить. И здесь свое умение в искусстве сервировки стола показал еще один участник команды Роман Михайлов. Он удивил жюри необычным элементом декора.

— Это был клош для хлеба специального хантыйского, чтобы он не сох в период ожидания гостей, мы его накрывали небольшим чумом, — говорит Роман Михайлов.

Первый опыт участия в международных соревнованиях для сургутской команды стал победным. Сервировка в национальных мотивах и изысканный вкус блюд принесли команде Гран-при и золотые медали фестиваля кулинарного искусства «Евразия».

ЗАО Телекомпания «СургутИнформТВ»

Ещё новости о событии:

    Повара «Сургутнефтегаза» признаны лучшими на Международном конкурсе кулинарного мастерства «Евразия» в Екатеринбурге.
17:35 06.06.2012 СургутИнформТВ - Сургут
1321939577_s1_logo-new4-300x168 - YaSurgut.Ru
Повара «Сургутнефтегаза» признаны лучшими на Международном конкурсе кулинарного мастерства «Евразия» в Екатеринбурге.
17:24 06.06.2012 YaSurgut.Ru - Сургут
 
По теме
Югорчанка обвиняется в мошенничестве, совершенном в крупном размере Виктория Терина Жительница Югорска предстанет перед судом за кражу бюджетных денег Фото: Татьяна Коркина Перед судом предстанет жительница Югорска,
Двое жителей Нижневартовска стали фигурантами уголовных дел о подделке документов Виктория Терина В Нижневартовске у двоих водителей обнаружили поддельные права и завели на них уголовные дела Фото:
Заместитель прокурора Югры посетил УФИЦ и ЛИУ-17 - УФСИН Заместитель прокурора Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Андрей Горобченко в сопровождении заместителя начальника УФСИН Андрея Гнетнева, врио начальника ЛИУ-17 Дмитрия Нефедова,
УФСИН
Летит, летит по небу клин усталый... - Газета Варта Автор: Вероника Саитова Вероника Саитова Нижневартовск присоединился к Всероссийской акции «Летят журавли» в память о жертвах чудовищного теракта в «Крокус Сити Холле» в Подмосковье.
Газета Варта
new_20240328_2.jpg - Окружная больница В Нижневартовске прошла третья Междисциплинарная межрегиональная научно-практическая конференция «Акушерские аспекты коморбидной патологии: векторы развития перинатальной медицины»,
Окружная больница
Спектакль далёк от хрестоматии - Газета Варта Автор: Ирина Черепанова Нижневартовский драматический театр. Сегодня и завтра в драматическом театре Нижневартовска премьера «Пиковой дамы» по А.С.Пушкину.
Газета Варта
Победа одна, а подвигов много - СурГПУ В СурГПУ открылась выставка, посвященная ВОВ Великая отечественная война – одна из самых важных вех в истории нашего государства: это время, которое наложило отпечаток на всю страну.
СурГПУ