Пир на весь мир: сургутские повара показали класс

        Повара «Сургутнефтегаза» признаны лучшими на  Международном конкурсе кулинарного мастерства «Евразия» в  Екатеринбурге. Во  время соревнований сургутская команда удивляла жюри не  только изысканными блюдами, но  и  совершенством сервировки.

        Вживаться в  роль капитана команды Владиславу Свинину было не  сложно, так  как  руководить процессом приготовления для  него не  в  новинку. Владислав  — шеф-повар одного из  сургутских ресторанов. Поэтому он  точно знает, как  настроить команду на  результат.

        — Мы  ехали за  победой, сразу же, как  только узнали о  конкурсе, решили, что  едем за  победой,  — говорит Владислав.

        Татьяна Ракитина  — второй повар в  команде. Она  может приготовить любое блюдо, будь то  мясные медальоны  или экзотический салат. Сегодня Татьяне сложно представить себя в  какой-либо другой профессии, а  ведь изначально специальность кулинара она  даже не  рассматривала.

        — Ну  никак не  поваром, в  принципе, мне  нравилось готовить, даже лет  с  тринадцати собирали брошюрки, а  потом вот  это  все, ресторан, очень интересно стало готовить,  — рассказывает Татьяна Ракитина.

        Победа в  конкурсе в  большей части зависела не  от  вкусовых качеств приготовленных блюд, а  от  умения команды работать единым, хорошо отлаженным механизмом. Это  было одним из  основных критериев оценки жюри.

        — Мы  выбирали участников команды по  следующим критериям: это  должны быть люди, обладающие высоким уровнем профмастерства, с  сильными личностными качествами, люди, умеющие работать самостоятельно и  в  команде, в  принципе, что  нам  и  удалось,  — отмечает руководитель команды поваров ОАО «Сургутнефтегаз» Татьяна Косичкина.

        По условиям конкурса участники в  присутствии зрителей готовили обед на  тему «Национальные блюда». Сургутянам пришлось конкурировать с  десятью опытными командами, среди которых были мастера чешской, румынской, итальянской и  болгарской кухонь. Среди приготовленных сургутскими поварами блюд были муксун с  копченым осетром, паштет из  печени налима и  теплое суфле.

        Однако кулинарные шедевры необходимо было не  просто вкусно приготовить, но  еще  и  правильно представить. И  здесь свое умение в  искусстве сервировки стола показал еще  один участник команды Роман Михайлов. Он  удивил жюри необычным элементом декора.

        — Это  был  клош для  хлеба специального хантыйского, чтобы он  не  сох  в  период ожидания гостей, мы  его  накрывали небольшим чумом,  — говорит Роман Михайлов.

        Первый опыт участия в  международных соревнованиях для  сургутской команды стал победным. Сервировка в  национальных мотивах и  изысканный вкус блюд принесли команде Гран-при и  золотые медали фестиваля кулинарного искусства «Евразия».

Автор: Светлана Юн 

Ещё новости о событии:

    Повара «Сургутнефтегаза» признаны лучшими на Международном конкурсе кулинарного мастерства «Евразия» в Екатеринбурге.
17:35 06.06.2012 СургутИнформТВ - Сургут
Повара «Сургутнефтегаза» признаны лучшими на Международном конкурсе кулинарного мастерства «Евразия» в Екатеринбурге.
17:24 06.06.2012 YaSurgut.Ru - Сургут
 
По теме
29 марта прошло заседание по повышению эффективности осуществления мероприятий муниципального земельного контроля посредством видеоконференцсвязи.
Житель Сургута был оштрафован на сумму 30 000 рублей за ситуацию, связанную с дискредитацией Вооруженных сил Российской Федерации возле мемориала жертв теракта в «Крокус Сити Холл» в Подмосковье.
Правоохранительные органы продолжают проверку инцидента Учитель школы для детей с ограниченными возможностями здоровья в Сургуте написала заявление на увольнение по собственному желанию.
Госинспекция труда рассказала о причинах несчастных случаев на производстве в Югре - РИЦ Югра Автор: служба информации РИЦ «Югра» Автор фото: Центр социальных медиа Югры О производственном травматизме и мерах профилактики рассказал на пресс-конференции в РИЦ «Югра» заместитель руководителя Государственной инсп
РИЦ Югра
Югорчанин украл игровую приставку из магазина, чтобы заложить ее в ломбард - СургутИнформТВ Фото: скриншот видео тг-канал полиции Югры, https://t.me/police_ugra/3100 В Нефтеюганске сотрудники полиции поймали похитителя игровой приставки, которая пропала прямо из торгового зала магазина.
СургутИнформТВ
Ирина Григорьевна Легойда - Окружная больница В Нижневартовской окружной клинической больнице проводили на заслуженный отдых медицинскую сестру хирургического отделения № 2 Ирину Григорьевну Легойда.
Окружная больница
Сквозной проход через кабинет неотложной медицинской помощи закрыт. Отныне в фильтр – бокс могут зайти только пациенты с первичными признаками ОРВИ и гриппа.
Городская детская поликлиника
Дружба начинается с традиций - Газета Знамя Русская гармонь объединяет все нации в ритме дружественного танца В детском саду «Умка» на стене памяти «Знай наших!» педагоги разместили фотографии героев разных поколений.
Газета Знамя