Новости города БезФормата.Ru
Сургут
Главные новости
 
Задать вопрос?

Китайцам на зависть. Собираем и сушим иван-чай

Китайцам на зависть. Собираем и сушим иван-чай - ИА СИА-Пресс
Фото: www.siapress.ru

О цейлонском и китайском чае знают все, но мало кто из сургутян помнит о том, что в городе и его окрестностях растет их русский «брат» — иван-чай, или кипрей узколистный. Это высокое растение (до двух метров), с узкими длинными листьями и яркими сиреневыми цветами, которое собирают и употребляют в виде напитка из-за его ароматного и приятного вкуса и массы полезных свойств.

Полезные свойства

Иван-чай оздоравливающе воздействует на весь организм в целом. В него входят витамины группы B и C. Это растение помогает устранить запоры, изжогу и дисбактериоз, замедляет раннее старение кожи, делая ее подтянутой и упругой, обладает сильным противовоспалительным эффектом. При этом это малая часть полезных свойств иван-чая — все его плюсы можно перечислять бесконечно.

Сбор чая

В Западной Сибири иван-чай начинает цвести с конца июня до августа — именно в этот период можно приступать к сбору. Обычно для приготовления чая используют только листья, но некоторые ценители сушат и цветы.

Считается, что наиболее благоприятным временем для сбора этого растения является утро в сухой теплый день. Естественно, что растущий в черте города иван-чай заготавливать не рекомендуется, для этого лучше выбрать отдаленное, солнечное место за пределами Сургута.

Кстати, стоит отметить, что у иван-чая есть схожий «родственник», который не используется для заваривания чая — кипрей мелкоцветный. Отличить его легко — в высоту он достигает 15-20 сантиметров и имеет мелкие цветки пурпурного оттенка.

Процесс сушки

Главный этап для получения ароматного, вкусного чая — ферментация. Собранные листья не рекомендуется промывать, будет достаточно их перебрать. Затем даем немного «подвянуть», для чего высыпаем сбор на газету, оставляем на сутки в месте, в которое не попадают прямые солнечные лучи, периодически перемешивая.

Далее полученную массу необходимо либо прокрутить на мясорубке, либо скрутить вручную, протерев листья в ладонях до образования «колбаски». Полученные трубочки требуется разрезать на сантиметровые кусочки и положить в керамическую, эмалированную или пластиковую емкость. Накрыв тару тканью, оставляем иван-чай бродить в течение шести часов.

По истечении этого времени кусочки чая выкладываются на противень, сушатся в духовке, предварительно разогретой до 100 градусов, с приоткрытой дверцей. Через два часа температуру необходимо понизить до 50 градусов, а саму смесь перемешать. После полуготовый чай охлаждают до комнатной температуры, пересыпают в мешок из тонкой натуральной ткани и вывешивают за окно (при сухой погоде), либо в доме, в проветриваемом месте.

Иван-чай считается готовым к употреблению, если при встряхивании он будет шуршать в мешочке. Для ускорения процесса можно досушить растение на сковороде, на слабом огне, в течение получаса, постоянно помешивая.

Хранение

Сушеный иван-чай можно хранить в стеклянных баночках, металлических коробочках или тарах из натуральных материалов, при температуре воздуха 15-20 градусов и влажности не более 70-80 процентов.


Яна Черепанова

big1.jpg - Дума Ханты-Мансийского АОВ Нягани состоялось торжественное открытие первой очереди канализационных очистных сооружений.
19.02.2018 Дума Ханты-Мансийского АО
20180215 154946 - ЛДПРНа прошлой неделе в Нягани состоялось торжественное открытие первой очереди канализационных очистных сооружений.
19.02.2018 ЛДПР
     Статьей 16.4. Федерального закона от 10 января 2002 г. N 7-ФЗ "Об охране окружающей среды" изменен порядок и сроки внесения платы за негативное воздействие на окружающую среду, вступившими в силу с 01.01.2016г.
19.02.2018 Росприроднадзор
Карантин в Сургуте продлен до 24 февраля включительно - ИА СИА-ПрессДепартамент образования администрации Сургута сообщает, что на основании решения заседания санитарно-противоэпидемического координационного совета при комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обесп
19.02.2018 ИА СИА-Пресс
В некоторых районах округа пройдет умеренный снег По информации окружного Гидрометеобюро, 19 февраля в Югре пройдет небольшой умеренный снег, в северных районах без осадков, ветер южных направлений умеренный.
19.02.2018 ТРК Сургутинтерновости
20180215 154946 - ЛДПРНа прошлой неделе в Нягани состоялось торжественное открытие первой очереди канализационных очистных сооружений.
19.02.2018 ЛДПР
Карантин в Сургуте продлен до 24 февраля включительно - ИА СИА-ПрессДепартамент образования администрации Сургута сообщает, что на основании решения заседания санитарно-противоэпидемического координационного совета при комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обесп
19.02.2018 ИА СИА-Пресс
Природоохранная прокуратура провела проверку соблюдения требований лесного законодательства.
19.02.2018 Прокуратура ХМАО
Рыбы ловим много. Для наращивания добычи рыбы в ХМАО есть резервы - Вестник
Рыбы ловим много. Для наращивания добычи рыбы в ХМАО есть резервы
В Ханты-Мансийском округе насчитывается около 2,5 тысячи рыбопромысловых участков, 400 из которых находятся на территории Сургутского района.
Вестник
Анатолий Буриков – в предвкушении весны - Вестник
Анатолий Буриков – в предвкушении весны
Он дарит людям картины, стихи… добро Живёт в посёлке Фёдоровском удивительный, талантливый человек – самобытный поэт, художник, изобретатель – Анатолий Алексеевич Буриков.
Вестник
6 - Местное время
Генеральная уборка
В Нижневартовске, Нижневартовском районе и Мегионе построят новый межмуниципальный полигон для хранения твердых коммунальных отходов.
Местное время
Профилактическая акция «ДЕТСКОЕ КРЕСЛО» - Система образования г.НижневартовскЗа январь 2018 года на территории города Нижневартовска зарегистрировано 4 дорожно-транспортных происшествия с участием детей и подростков в возрасте до 16 лет (аналогичный период прошлого года (далее – АППГ) – 3, +33,33
20.02.2018 Система образования г.Нижневартовск
Убившему четверых человек сургутянину вынесли приговор - ТРК СургутинтерновостиМужчина проведет в колонии строгого режима 16 лет Как сообщает пресс-служба СУ СКР по ХМАО-Югре, в сентябре 2011 года 38-летний мужчина в Сургуте на почве ревности к своей сожительнице, достоверно зная,
20.02.2018 ТРК Сургутинтерновости
В столкновении автомобилей в Октябрьском районе пострадали двое югорчан - ТРК СургутинтерновостиВсего за сутки в регионе зарегистрировано семь ДТП с потерпевшими По информации пресс-службы УМВД России по ХМАО-Югре, за прошедшие сутки на территории Югры зарегистрировано семь ДТП, в которых 9 человек получили травмы,
20.02.2018 ТРК Сургутинтерновости
Жителю Сургутского района грозит срок за привычку ездить в пьяном виде - Вестник
Жителю Сургутского района грозит срок за привычку ездить в пьяном виде
Накануне во время патрулирования на дорогах Барсова сотрудники ГИБДД задержали водителя 1992 года рождения, который сел за руль своего автомобиля SKODA OCTAVIA в состоянии алкогольного опьянения.
Вестник
Девять с половиной на троих - газета Сургутская Трибуна
Девять с половиной на троих
Во вторник завершилось чтение приговора по делу о гибели детей в Ханты-Мансийском районе в декабре 2016 года.
газета Сургутская Трибуна
33 несчастья
Названа причина смерти мужчины в очереди в поликлинике Нижневартовска. — У него случилась сосудистая катастрофа, под которой следует понимать любое острое нарушение деятельности сердца и мозга,
Местное время
Фото А. Андронова - ИА СИА-ПрессФото А. Андронова На днях внимаю горожан представили, пожалуй, одну из самых необычных экспозиций Сургутского художественного музея.
20.02.2018 ИА СИА-Пресс
СурГПУ выбран площадкой для школы окружной «Студенческой весны» - СурГПУНа базе педагогического университета пройдёт два больших мастер-класса 10 марта на базе СурГПУ откроется школа "Российской студенческой весны" по двум направлениям.
20.02.2018 СурГПУ
Маленькие жители района собрали книгу сказок собственного сочинения - ВестникВ Центральной библиотеки им. Пирожникова читатели познакомились со сборником «Новые сказки Югры» и с детской книгой В. В. Гаврилова «Кочепыжик».
20.02.2018 Вестник
7-1 - Местное время
Когда песни звучат на языке сердца
В Центре национальных культур состоялся армянский праздник Терендез, подготовленный совместно с нижневартовской национальной общественной организацией армянской культуры «Арарат».
Местное время
Известный художник из Фёдоровского показал эйфорию своей души - Вестник
Известный художник из Фёдоровского показал эйфорию своей души
Юбилейная выставка фёдоровского художника Василия Ступникова собрала районный бомонд.
Вестник
Война женскими глазами - газета Сургутская Трибуна
Война женскими глазами
В ноябре Сургутский краеведческий музей отметит свое 55-летие. Одно из самых важных направлений его деятельности – это патриотическое воспитание подрастающего поколения.
газета Сургутская Трибуна
В Сургуте началась продажа абонементов на посещение 50-метрового бассейна - ИД Новости ЮгрыCпорткомплекс с 50-метровым бассейном на улице Университетская теперь могут посещать не только спортсмены, но и все сургутяне.
19.02.2018 ИД Новости Югры
Всеволод Кольцов: Эффективность проводимой работы подтверждают цифры - ЮграМегаСпортСегодня, 20 февраля, в здании медиа-центра Центра зимних видов спорта им.
20.02.2018 ЮграМегаСпорт
Акции «Мы вместе!» продолжается - Местное самоуправление г. Ханты-МансийскУважаемые жители и гости города Ханты-Мансийска! Приглашаем Вас принять участие в акции «Мы вместе!», которая состоится 23 февраля 2017 в 13:00 на Центральной площади города.
20.02.2018 Местное самоуправление г. Ханты-Мансийск
Свободное плавание - газета Сургутская Трибуна
Свободное плавание
Cпорткомплекс с 50-метровым бассейном на улице Университетской теперь могут посещать не только спортсмены, но и все сургутяне.
газета Сургутская Трибуна
10 - Местное время
В квартете сильнейших
Женская сборная России по хоккею, за которую выступает воспитанница мегионской ДЮСШ №3 Виктория Кулишова, впервые в истории пробилась в полуфинал Олимпийских игр.
Местное время
9 - Местное время
Держи удар
В Нижневартовске прошел чемпионат и первенство автономного округа по кикбоксингу.
Местное время
В Югре установлен условный "желтый" уровень террористической опасности - ИД Новости ЮгрыВ связи с полученной от правоохранительных органов подтвержденной информации «по учению» о возможности совершения террористического акта и организации деятельности по противодействию его совершению решением председателя
20.02.2018 ИД Новости Югры
Сотрудников ГИБДД в Югре обвиняют в коррупции - ИД Новости ЮгрыСургутский городской суд рассмотрел резонансное дело, фигурантами которого стали несколько сотрудников госавтоинспекции из Сургута, Сургутского района и Когалыма.
20.02.2018 ИД Новости Югры
1.jpg - Дума Ханты-Мансийского АОВсего заявилось 13 команд из 4 муниципальных образований: городов Нефтеюганска и Пыть-Яха, Нефтеюганского и Сургутского районов.
20.02.2018 Дума Ханты-Мансийского АО
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Система образования г.НижневартовскЛюбите ли вы читать? В образовательных организациях Нижневартовска любовь к чтению прививают с детского сада, читают, сотрудничают с городскими библиотеками.
20.02.2018 Система образования г.Нижневартовск
Губернатор Югры Наталья Комарова провела в Урае совещание по формированию интерактивной карты промышленности региона, в частности, кластера города и Кондинского района.
20.02.2018 Правительство