Новости города БезФормата.Ru
Сургут
Главные новости
 
Задать вопрос?

Китайцам на зависть. Собираем и сушим иван-чай

Китайцам на зависть. Собираем и сушим иван-чай - ИА СИА-Пресс
Фото: www.siapress.ru

О цейлонском и китайском чае знают все, но мало кто из сургутян помнит о том, что в городе и его окрестностях растет их русский «брат» — иван-чай, или кипрей узколистный. Это высокое растение (до двух метров), с узкими длинными листьями и яркими сиреневыми цветами, которое собирают и употребляют в виде напитка из-за его ароматного и приятного вкуса и массы полезных свойств.

Полезные свойства

Иван-чай оздоравливающе воздействует на весь организм в целом. В него входят витамины группы B и C. Это растение помогает устранить запоры, изжогу и дисбактериоз, замедляет раннее старение кожи, делая ее подтянутой и упругой, обладает сильным противовоспалительным эффектом. При этом это малая часть полезных свойств иван-чая — все его плюсы можно перечислять бесконечно.

Сбор чая

В Западной Сибири иван-чай начинает цвести с конца июня до августа — именно в этот период можно приступать к сбору. Обычно для приготовления чая используют только листья, но некоторые ценители сушат и цветы.

Считается, что наиболее благоприятным временем для сбора этого растения является утро в сухой теплый день. Естественно, что растущий в черте города иван-чай заготавливать не рекомендуется, для этого лучше выбрать отдаленное, солнечное место за пределами Сургута.

Кстати, стоит отметить, что у иван-чая есть схожий «родственник», который не используется для заваривания чая — кипрей мелкоцветный. Отличить его легко — в высоту он достигает 15-20 сантиметров и имеет мелкие цветки пурпурного оттенка.

Процесс сушки

Главный этап для получения ароматного, вкусного чая — ферментация. Собранные листья не рекомендуется промывать, будет достаточно их перебрать. Затем даем немного «подвянуть», для чего высыпаем сбор на газету, оставляем на сутки в месте, в которое не попадают прямые солнечные лучи, периодически перемешивая.

Далее полученную массу необходимо либо прокрутить на мясорубке, либо скрутить вручную, протерев листья в ладонях до образования «колбаски». Полученные трубочки требуется разрезать на сантиметровые кусочки и положить в керамическую, эмалированную или пластиковую емкость. Накрыв тару тканью, оставляем иван-чай бродить в течение шести часов.

По истечении этого времени кусочки чая выкладываются на противень, сушатся в духовке, предварительно разогретой до 100 градусов, с приоткрытой дверцей. Через два часа температуру необходимо понизить до 50 градусов, а саму смесь перемешать. После полуготовый чай охлаждают до комнатной температуры, пересыпают в мешок из тонкой натуральной ткани и вывешивают за окно (при сухой погоде), либо в доме, в проветриваемом месте.

Иван-чай считается готовым к употреблению, если при встряхивании он будет шуршать в мешочке. Для ускорения процесса можно досушить растение на сковороде, на слабом огне, в течение получаса, постоянно помешивая.

Хранение

Сушеный иван-чай можно хранить в стеклянных баночках, металлических коробочках или тарах из натуральных материалов, при температуре воздуха 15-20 градусов и влажности не более 70-80 процентов.


Яна Черепанова

В Югре установлена квота на отлов рыбы для коренных народов севера - ИД Новости ЮгрыДепартамент промышленности постановил, что в 2018 году ханты и манси, ведущие традиционный образ жизни на территории округа, будут предоставлять отчеты не позднее 20 января о добыче (вылове) рыбы.
10.12.2017 ИД Новости Югры
Правительство Югры выделило участок лесничества под полигон ТБО - ТРК СургутинтерновостиИм смогут воспользоваться три муниципалитета: Нижневартовск, Мегион и Нижневартовский район На прошедшем заседании правительство Югры согласовало позицию по переводу земель лесного фонда в земли промышленности.
09.12.2017 ТРК Сургутинтерновости
О том, чем живёт организация чувашей "Судьба" в Сургутском район - ВестникЧуваши – пятый по численности народ России. По данным переписи 2010 года, на территории страны проживают 1 млн 435 тысяч чувашей.
09.12.2017 Вестник
Подлёдный лов – хобби небезопасное. Как предотвратить несчастный случай на зимнем водоёме - МЧСЗимняя рыбалка – один из самых популярных видов отдыха. Однако, ещё не было года, чтобы на водоемах обошлось без происшествий.
09.12.2017 МЧС
Центр притяжения - газета Сургутская ТрибунаВелодорожки, пляж, аттракционы, спортивные зоны и площадка для выгула собак...
09.12.2017 газета Сургутская Трибуна
Прокуратура Нижневартовского района по поручению прокуратуры округа провела проверку исполнения природоохранного законодательства на полигоне утилизации отработанных автомобильных покрышек в районе озера Кымыл в отношени
11.12.2017 Прокуратура ХМАО
В Югре установлена квота на отлов рыбы для коренных народов севера - ИД Новости ЮгрыДепартамент промышленности постановил, что в 2018 году ханты и манси, ведущие традиционный образ жизни на территории округа, будут предоставлять отчеты не позднее 20 января о добыче (вылове) рыбы.
10.12.2017 ИД Новости Югры
О том, чем живёт организация чувашей "Судьба" в Сургутском район - ВестникЧуваши – пятый по численности народ России. По данным переписи 2010 года, на территории страны проживают 1 млн 435 тысяч чувашей.
09.12.2017 Вестник
Центр притяжения - газета Сургутская Трибуна
Центр притяжения
Велодорожки, пляж, аттракционы, спортивные зоны и площадка для выгула собак...
газета Сургутская Трибуна
Юлия Шамсиева: «Итоги Года экологии впечатлили» - газета Сургутская Трибуна
Юлия Шамсиева: «Итоги Года экологии впечатлили»
Более 400 молодых работников Сургутнефтегаза практически из всех структурных подразделений компании приняли участие в экологическом марафоне, стартовавшем весной и завершившемся с наступлением морозов.
газета Сургутская Трибуна
Под лежачий проект вода не течет - газета Сургутская Трибуна
Под лежачий проект вода не течет
В экономической столице Югры решили актуализировать схему ливневой канализации.
газета Сургутская Трибуна
В этом году в Сургуте изъяли 76 купюр с признаками подделки - ТРК СургутинтерновостиПо всем фактам возбуждены уголовные дела За текущий год на территории Сургута изъято 76 купюр с признаками подделки, а именно 26 купюр достоинством 1000 рублей, 50 купюр достоинством 5000 рублей.
10.12.2017 ТРК Сургутинтерновости
Белоярский суд вынес решение в отношении злостногонарушителя правила дорожного движения, приговорив его к обязательным работам в количестве 240 часов и к лишению права управления транспортным средством на два года.
09.12.2017 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
Пенсионерка из Сургута отдала мошенникам 2,5 миллиона рублей - ИД Новости ЮгрыПенсионерка из Сургута отдала мошенникам 2,5 миллиона рублей, думая, что помогает их больному другу.
09.12.2017 ИД Новости Югры
В Сургутском районе с начала года погибло 7 детей - Вестник
В Сургутском районе с начала года погибло 7 детей
С начала 2017 года в Сургутском районе произошло 32 ДТП с участием детей.
Вестник
Задержали преступника - Вестник
Задержали преступника
В Сургутском районе задержали иностранца, который находился в розыске. Полицейские Сургутского района задержали иностранного гражданина 1987 года рождения,
Вестник
Пострадали двое пешеходов - Вестник
Пострадали двое пешеходов
В пределах Лянтора и на трассе: в минувшие выходные под колёса угодили двое пешеходов.
Вестник
Ханты-Мансийск – Новогодняя столица России 2017-2018 - Администрация Октябрьского районаВ эти новогодние праздники Ханты-Мансийск превратится в самый волшебный город страны.
10.12.2017 Администрация Октябрьского района
Результаты независимой оценки качества - Музейно-выставочный центрС информацией о результатах независимой оценки качества оказания услуг организациями социальной сферы вы можете ознакомиться на сайте  www.bus.gov.
11.12.2017 Музейно-выставочный центр
Детская школа искусств № 3 Сургута отметила свой юбилей - ТРК СургутинтерновостиВ торжественном концерте с символическим названием «Детство. Талант. Мастерство» приняли участие 244 человека Поздравить юбиляров пришли официальные лица, родные, друзья, бабушки и дедушки юных дарований.
10.12.2017 ТРК Сургутинтерновости
5 - Местное время
Знакомый, но неизведанный
Проект «Прогулки по Югре» шагает по Нижневартовску. Некоторые старожилы убеждены: им известно все о столице Самотлора, а потом с удивлением обнаруживают, что никогда не бывали в его новой части.
Местное время
​Среди учащихся школ искусств муниципалитета прошёл конкурс - Вестник
​Среди учащихся школ искусств муниципалитета прошёл конкурс
С 1 по 24 ноября в Сургутском районе проводился конкурс изобразительного и декоративно-прикладного творчества учащихся детских школ искусств «Палитра».
Вестник
ДШИ Нижнесортымского пополнило копилку наград - Вестник
ДШИ Нижнесортымского пополнило копилку наград
Первое, два вторых и третье место - таков итог поездки воспитанников Нижнесортымской ДШИ в Тюмень, где наши земляки приняли участие в VII  Международном конкурсе солистов  и ансамблей народной культуры "Сибирские родники".
Вестник
Горячий снег «ЮграМегаСпорт» - ЮграМегаСпортНесколько сотен любителей горных лыж, сноуборда и просто активного отдыха на свежем воздухе посетили сегодня горнолыжный комплекс «Хвойный урман» югорской столицы,
09.12.2017 ЮграМегаСпорт
«ЮграМегаСпорт» чествует победителей - ЮграМегаСпорт10 декабря в Ханты-Мансийске участники Кубка губернатора Ханты-Мансийского автономного округа по бильярдному спорту среди мужчин и женщин «Свободная пирамида» определили победителей среди мужчин.
10.12.2017 ЮграМегаСпорт
Подарок для любителей футбола - ЮграМегаСпортСегодня, в день празднования Всемирного дня футбола, завершился Региональный турнир Ханты-Мансийского автономного округа по мини-футболу среди ветеранов, организованный АУ «ЮграМегаСпорт».
10.12.2017 ЮграМегаСпорт
Памяти друзей- спортсменов - Газета Новости Югры
Памяти друзей- спортсменов
Автор текста:  Анна Лейниш Юных югорчан и их наставников, погибших год назад в дорожно-транспортном происшествии, вспоминали в Нефтеюганске: в городе завершились открытый чемпионат и первенство округа по спортивной акробатике.
Газета Новости Югры
Знание тонкостей на золотую «пятерку» - газета Сургутская Трибуна
Знание тонкостей на золотую «пятерку»
Студентка отделения сферы услуг Сургутского политехнического колледжа Полина Тимофеева стала чемпионкой России в компетенции «Документационное обеспечение управления и архивоведение».
газета Сургутская Трибуна
​Федоровчанин Ирбайхан Рамазанов успешно выступил на соревнованиях в Сочи - Вестник
​Федоровчанин Ирбайхан Рамазанов успешно выступил на соревнованиях в Сочи
Одним из ярких спортивных событий ноября стал Кубок России по пауэрлифтингу среди лиц с поражением опорно-двигательного аппарата (ПОДА).
Вестник
ИНФОРМАЦИОННОЕ СООБЩЕНИЕ             Комитет по управлению муниципальной собственностью администрации Октябрьского района в соответствии с постановлением администрации Октябрьского района от 05.12.
11.12.2017 Администрация Октябрьского района
Единороссы Югры отчитались о проделанной работе - Единая Россия  XXIX Конференция Ханты-Мансийского регионального отделения Партии "Единая Россия" Сегодня в столице Югры прошла 29 Конференция Ханты-Мансийского Регионального отделения Партии «Единая Россия» В работе Конференции пр
08.12.2017 Единая Россия
JPG Файл - УМВД Ханты-Мансийского АО - ЮграСегодня в окружной столице прошли соревнования по волейболу среди органов охраны правопорядка и безопасности Ханты-Мансийского автономного округа – Югры.
09.12.2017 УМВД Ханты-Мансийского АО - Югра
Округ ждет заявки - газета Сургутская ТрибунаВ Югре стартовал прием заявок от социально ориентированных некоммерческих организаций (СО НКО) округа на участие в конкурсном отборе по предоставлению господдержки в форме субсидий на реализацию мероприятий по социальном
08.12.2017 газета Сургутская Трибуна
Ханты-Мансийск – Новогодняя столица России 2017-2018 - Администрация Октябрьского районаВ эти новогодние праздники Ханты-Мансийск превратится в самый волшебный город страны.
10.12.2017 Администрация Октябрьского района