Новости города БезФормата.Ru
Сургут
Главные новости
 
Задать вопрос?

Китайцам на зависть. Собираем и сушим иван-чай

Китайцам на зависть. Собираем и сушим иван-чай - ИА СИА-Пресс
Фото: www.siapress.ru

О цейлонском и китайском чае знают все, но мало кто из сургутян помнит о том, что в городе и его окрестностях растет их русский «брат» — иван-чай, или кипрей узколистный. Это высокое растение (до двух метров), с узкими длинными листьями и яркими сиреневыми цветами, которое собирают и употребляют в виде напитка из-за его ароматного и приятного вкуса и массы полезных свойств.

Полезные свойства

Иван-чай оздоравливающе воздействует на весь организм в целом. В него входят витамины группы B и C. Это растение помогает устранить запоры, изжогу и дисбактериоз, замедляет раннее старение кожи, делая ее подтянутой и упругой, обладает сильным противовоспалительным эффектом. При этом это малая часть полезных свойств иван-чая — все его плюсы можно перечислять бесконечно.

Сбор чая

В Западной Сибири иван-чай начинает цвести с конца июня до августа — именно в этот период можно приступать к сбору. Обычно для приготовления чая используют только листья, но некоторые ценители сушат и цветы.

Считается, что наиболее благоприятным временем для сбора этого растения является утро в сухой теплый день. Естественно, что растущий в черте города иван-чай заготавливать не рекомендуется, для этого лучше выбрать отдаленное, солнечное место за пределами Сургута.

Кстати, стоит отметить, что у иван-чая есть схожий «родственник», который не используется для заваривания чая — кипрей мелкоцветный. Отличить его легко — в высоту он достигает 15-20 сантиметров и имеет мелкие цветки пурпурного оттенка.

Процесс сушки

Главный этап для получения ароматного, вкусного чая — ферментация. Собранные листья не рекомендуется промывать, будет достаточно их перебрать. Затем даем немного «подвянуть», для чего высыпаем сбор на газету, оставляем на сутки в месте, в которое не попадают прямые солнечные лучи, периодически перемешивая.

Далее полученную массу необходимо либо прокрутить на мясорубке, либо скрутить вручную, протерев листья в ладонях до образования «колбаски». Полученные трубочки требуется разрезать на сантиметровые кусочки и положить в керамическую, эмалированную или пластиковую емкость. Накрыв тару тканью, оставляем иван-чай бродить в течение шести часов.

По истечении этого времени кусочки чая выкладываются на противень, сушатся в духовке, предварительно разогретой до 100 градусов, с приоткрытой дверцей. Через два часа температуру необходимо понизить до 50 градусов, а саму смесь перемешать. После полуготовый чай охлаждают до комнатной температуры, пересыпают в мешок из тонкой натуральной ткани и вывешивают за окно (при сухой погоде), либо в доме, в проветриваемом месте.

Иван-чай считается готовым к употреблению, если при встряхивании он будет шуршать в мешочке. Для ускорения процесса можно досушить растение на сковороде, на слабом огне, в течение получаса, постоянно помешивая.

Хранение

Сушеный иван-чай можно хранить в стеклянных баночках, металлических коробочках или тарах из натуральных материалов, при температуре воздуха 15-20 градусов и влажности не более 70-80 процентов.


Яна Черепанова

Югорский экоцентр «Нуви ат» вошел в шорт-лист общероссийской премии «Приметы Городов»-2017 - ТРК СургутинтерновостиОн заявлен в номинации «Общественное здание» Экоцентр «Нуви ат» (Центр особо охраняемых природных территорий),
20.10.2017 ТРК Сургутинтерновости
Массовое загрязнение окружающей среды окурками стало поводом для новой идеи Минздрава – ввести экологический налог на сигареты.
20.10.2017 ИА СИА-Пресс
Опубликован аукцион по продаже права на заключение договоров аренды лесных участков, который состоится 23 ноября 2017 года.
20.10.2017 Департамент природных ресурсов и несырьевого сектора экономики
Департамент недропользования и природных ресурсов Ханты-Мансийского автономного округа – Югры информирует о результатах аукциона по продаже права на заключение договоров купли-продажи лесных насаждений от 20 октября 2017
20.10.2017 Департамент природных ресурсов и несырьевого сектора экономики
Об этом сообщил глава Минприроды России Сергей Донской, выступая на заседании Организационного комитета Года экологии в Кремле 18 октября 2017 г.   По словам Министра, план основных мероприятий,
20.10.2017 Росприроднадзор
Фото пресс-службы думы Сургута - ИА СИА-ПрессФото пресс-службы думы Сургута Читать: Сад, которого нет К зиме не готовы Заседание комитета по городскому хозяйству и перспективному развитию обещало быть интересным хотя бы потому,
20.10.2017 ИА СИА-Пресс
Защитить уникальный кедровый бор в Тундрино может помочь статус национального парка - СургутИнформТВУ вас не установлен или не разрешен к запуску Adobe Flash!        Чужие здесь ходят!
20.10.2017 СургутИнформТВ
Югорский экоцентр «Нуви ат» вошел в шорт-лист общероссийской премии «Приметы Городов»-2017 - ТРК СургутинтерновостиОн заявлен в номинации «Общественное здание» Экоцентр «Нуви ат» (Центр особо охраняемых природных территорий),
20.10.2017 ТРК Сургутинтерновости
Новая жизнь Нумто - Газета Новости Югры
Новая жизнь Нумто
Автор текста:  Анна Лейниш Компания «Сургутнефтегаз» выполнила просьбы коренных жителей региона – вертолетами доставила в отдаленную национальную деревню Нумто пихты, спиреи и другие редкие для этой территории саженцы.
Газета Новости Югры
Готовьте лыжи с лета - газета Сургутская Трибуна
Готовьте лыжи с лета
Центральный город Югры вновь может столкнуться с проблемой вывоза снега. Об этом стало известно на заседании комитета по городскому хозяйству при думе Сургута.
газета Сургутская Трибуна
​«Экология души» в Русскинской - Вестник
​«Экология души» в Русскинской
Недавно состоялся экологический кинопробег «Экология души» в Русскинской, в котором приняли участие обучающиеся Русскинской средней общеобразовательной школы- интерната.
Вестник
В отделе полиции Сургутского района погиб мужчина - ТРК СургутинтерновостиПо данному факту следственный комитет проводит проверку По информации СУ СКР по ХМАО-Югре, 18 октября 2017 года в помещении для административно задержанных отдела полиции поселка Солнечного был обнаружен труп мужчины.
20.10.2017 ТРК Сургутинтерновости
В Нижневартовске задержали грабителей - ИД Новости ЮгрыТрое молодых людей совершивших грабеж были оперативно задержаны сотрудниками Росгвардии.
20.10.2017 ИД Новости Югры
Житель Сургута оформил микрокредит на другого человека - ТРК СургутинтерновостиРаботая в одном из банков города, мужчина сделал копии документов потерпевшего В апреле 2017 года в дежурную часть УМВД России сургутянин сообщил о том, что на него незаконно оформили кредит в одной из фирм,
20.10.2017 ТРК Сургутинтерновости
В ссоре с двумя пьяными мужчинами без оружия не обошлось - Вестник
В ссоре с двумя пьяными мужчинами без оружия не обошлось
Накануне в дежурную часть фёдоровского отдела полиции № 4 поступило заявление от 33-летнего гражданина.
Вестник
Из-за аварии в Сургутском районе госпитализированы двое - Вестник
Из-за аварии в Сургутском районе госпитализированы двое
15 ноября дежурный караул пожарной части Федоровского выезжал на 46 км автодороги Сургут-Когалым, где водителя автомобиля Lada занесло в кювет.
Вестник
3-1 - Местное время
Адаптация к бизнесу
Осужденные Нижневартовской исправительной колонии №15 прошли первый блок курса «Бизнес-планирование».
Местное время
5-1 - Местное времяЦентр национальных культур открыл новый творческий сезон. На пороге гостей радушными объятиями встречают забавные ростовые куклы – Хантыйский мишка и Снежный барс.
20.10.2017 Местное время
«Шатлык» приглашает на концерт - Администрация г. НижневартовскЦентр национальных культур 22 октября распахнет свои двери для поклонников татаро-башкирской песни.
20.10.2017 Администрация г. Нижневартовск
1.jpg - Дума Ханты-Мансийского АОНашумевший фильм «Аритмия» режиссера Бориса Хлебникова, отмеченный гран-при престижного российского конкурса «Кинотавр», увидят зрители из Когалыма в рамках местного кинофестиваля «Золотая лента»,
20.10.2017 Дума Ханты-Мансийского АО
Андрей Трубецкой пожелал удачи "Задоринке" - Вестник
Андрей Трубецкой пожелал удачи "Задоринке"
Глава Сургутского района Андрей Трубецкой на своей странице в соцсетях пожелал удачи студии народного танца из Лянтора, - дети собираются на гастроли в Китай.
Вестник
«Забава» от Черного Лиса - газета Сургутская Трибуна
«Забава» от Черного Лиса
В историко-культурном центре «Старый Сургут» открыли старорусскую детскую площадку «Забава», где поселились больше двух десятков черных лисов.
газета Сургутская Трибуна
В формате модных читок
По российским городам уже давно прокатилась волна модных читок. Это не театр и не поэтический вечер.
Местное время
Афиша мероприятий с 23 по 29 октября - Администрация г. НижневартовскЖителей и гостей Нижневартовска городские учреждения культуры и спорта приглашают посетить мероприятия, которые состоятся с 23 по 29 октября.
20.10.2017 Администрация г. Нижневартовск
Районные спортсмены будут выступать за честь округа - Вестник14 октября в Лянторе в спортивной школе № 1 состоялось открытое первенство Сургутского района по боксу среди мальчиков от 11 до 14 лет.
20.10.2017 Вестник
Переживающий финансовый кризис БК «Университет-Югра» одержал долгожданную победу - ИД Новости ЮгрыСо счетом 100:71 завершил в среду домашний матч «Университет-Югра», разгромив команду из Рязани.
20.10.2017 ИД Новости Югры
6 - Местное время
Спортивная арена
Яковенко поменял золото на серебро В турецком Гейнюке состоялся клубный Кубок Европы по шахматам.
Местное время
6 - Местное время
Талант не поможет, если не работать
Нижневартовец Альберт Батыргазиев трижды побеждал на первенствах мира и Европы по кикбоксингу.
Местное время
​В Лянторе прошёл мастер-класс по настольному теннису - Вестник
​В Лянторе прошёл мастер-класс по настольному теннису
На прошлой неделе в Лянторе в СОК «Юность» прошёл мастер-класс по настольному теннису для детей с ограниченными возможностями здоровья.
Вестник
Правительством округа принято решение о внесении изменений в статью 3 Закона автономного округа «О градостроительной деятельности».
20.10.2017 Правительство
На очередном заседании правительства Югры, которое состоялось под председательством исполняющего обязанности главы региона Геннадия Бухтина, утверждена концепция развития добровольчества в автономном округе,
20.10.2017 Правительство
На заседании правительства автономного округа, которое состоялось под председательством исполняющего обязанности губернатора Югры Геннадия Бухтина,
20.10.2017 ИД Новости Югры
Долгожданная победа! Сургутские баскетболисты «разменяли» первую сотню в сезоне - СургутИнформТВУ вас не установлен или не разрешен к запуску Adobe Flash!    Первую победу в этом сезоне одержал сургутский баскетбольный клуб «Университет-Югра».
20.10.2017 СургутИнформТВ
Иных миров напоминание - Музей Природы и Человека22 октября 2017 года в 16:00 в Музее Природы и Человека начнет свою работу выставка «Иных миров напоминание»,
20.10.2017 Музей Природы и Человека